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缶詰でもう一品 簡単お料理



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ミックスビーンズ

お豆のにぎり寿司

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【材料 4人分】
・ミックスビーンズ 1缶
・米 2合
A 酢 大さじ4
A 砂糖 大さじ2
A 塩 小さじ1/2
A ブラックペッパー 適量

【作り方】
① 米を洗い、普通に炊飯する。
② 炊飯後、ボウルに移し、混ぜ合わせたAを加え、味が均等に馴染むよう混ぜ合わせる。
③ ②にミックスビーンズを加え、混ぜ合せ、丸く形成する。
※炊き込んで崩れる心配もない、カラフルあにぎり!!!


ミックスビーンズとたこのにんにく炒め

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【材料 4人分】
・ミックスビーンズDP 1缶
・ゆでたこの足 2本
・ミニトマト 8個
・アスパラ 2本
・にんにく 2片
・クレイジーソルト 適量
・オリーブオイル 適量
・乾燥パセリ 適量

【作り方】
①ゆでたこはさっと水洗いし、一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
  アスパラは茹で、1cm幅の斜め切りにする。
②熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを炒め香りが立ったら、ミニトマトを加える。
③トマトの皮が破れだしたら、たこ・アスパラ・ミックスビーンズを加え、クレイジーソルトで味を調える。
④器に盛り、乾燥パセリを散らす。


ミックスビーンズ入りオムレツ

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【材料 2人分】
・ミックスビーンズドライパック 1/2缶
・卵 2個
・玉ねぎ 1/4個
・ベーコン 2枚
・とろけるチーズ 適量
・塩こしょう 適量
・ケチャップ 適量
・サラダ油 適量
《トマトソース》
・玉ねぎ 1/4個
・トマト 1個
・トマトケチャップ 大さじ2
・乾燥バジル 小さじ1
・鷹の爪 1本
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1カケ

【作り方】
①熱したフライパンに油をしき、みじん切りにした玉ねぎ、細切りにしたベーコンに、塩こしょうをしていためる。
②たまねぎが透き通ったら火から下ろし、別の容器に移す。
③ボウルに卵を割り入れ、よくほぐし、ミックスビーンズとチーズと②の玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。
④再びフライパンに油を敷き、③を流し入れオムレツを作る。
⑤器に盛り、トマトソースをかけて出来上がり。
《トマトソースの作り方》
①玉ねぎはみじん切りに、トマトは1cm角に切る。
 にんにくはすりおろす。鷹の爪は種を取り出し、輪切りにする。
②熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、にんにく、鷹の爪を炒める。
③香りが立ったら、①を加え、弱火で炒める。
④ケチャップ、乾燥バジルを加え、しばらく火にかけ、出来上がり。


お豆のキッシュ

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【材料 4人分】
・ミックスビーンズDP 1缶
・アスパラ 3本
・玉ねぎ 1/2個
・ベーコン 90g
・サラダ油 適量 
・塩こしょう 適量
◆卵 2個
◆牛乳 160cc
◆粉チーズ 大さじ4
・冷凍パイシート 2枚

【作り方】
①冷凍パイシートを常温で溶かし、厚さ2mmになるように伸ばし、型に敷く。
※型から出た部分は、切り取る。
②熱したフライパンに油を敷き、薄切りにした玉ねぎを炒める。塩こしょうをふり、玉ねぎが透き通ってきたら、3mm幅に切ったベーコンを加え、ベーコンの色が変わったら型に入れる。
③②にミックスビーンズ、アスパラをのせ、◆材料を混ぜ合わせ、流し込む。
④粉チーズをふり、180℃に熱したオーブンで30分焼く。


ミックスビーンズのカレーピラフ

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【材料 4人分】
・ミックスビーンズ 1缶
・お米 2合
・玉ネギ 1/2個
・ベーコン 2枚
・カレー粉 小さじ1
・塩 小さじ2/3
・固形コンソメ 1個
・ローリエ 1枚
・バター 20g

【作り方】
①玉ネギ、ベーコンはみじん切りにする。
②お米は洗い、炊飯器に入れて規定メモリより少し多めの水を入れる。
③②にカレー粉、塩を混ぜ、①、固形コンソメ、ミックスビーンズ、ローリエを入れて白米と同様に炊き上げる。
④炊飯後、バターを加え10分蒸らして出来上がり。


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