缶詰でもう一品 簡単お料理
スペイン風オムレツ
【材料】(4人分)
大豆ドライパック缶 1缶
卵 3個
じゃがいも 1個
たまねぎ 1/2個
ハム 2枚
ほうれん草 1/2把
トマトソース
(又はケチャップ) 適量
オリーブオイル 大さじ1
塩・こしょう 少々
【作り方】
1.じゃがいもは皮をむいて薄くスライスし水にさらしておきます、たまねぎはスライスします。
ほうれん草はざく切りにします。ハムも細かく切っておきます。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、よく水切りしたじゃがいもと、たまねぎ、ほうれん草、ハム、大豆を入れて炒めます。
3.塩・こしょうし、割ほぐした卵3個を流し入れ半熟状になるまで手早く混ぜ、ふたをして弱火で火を通します。
4.返して裏側も焼きます。（返しにくければ一度皿に移してください）
5.4～8等分してトマトソースでいただきます。
