缶詰でもう一品　簡単お料理親子ロッケ

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缶詰でもう一品　簡単お料理

おかず編
- かぼちゃ [14]
- きのこ [1]
- ひじき [23]
- 大豆 [55]
- 金時豆 [4]
- 黒豆 [3]
おやつ編 [9]
- かぼちゃ [16]
- ゆであずき [20]
ドライパック缶を使ったサラダ [2]
- 大豆 [9]
- ひじき [10]
レシピ大募集 [1]

親子ロッケ

【材料】(4人分)
大豆ドライパック缶　　1/2缶
木綿豆腐　　1丁
たまねぎ　　1/2個
むきえび　　50ｇ
バター　　大さじ2
白ワイン　　大さじ1
塩・こしょう　　少々
小麦粉　　適量
溶き卵　　適量
パン粉　　適量
揚げ油　　適量

【作り方】
1.大豆は粗く刻みます。たまねぎはみじん切りにし、むきえびは細かく刻みます。
2.フライパンにバターを熱し、（1）を炒め、白ワイン、塩・こしょうで調味します。
3.豆腐は水気をよく切りすり、鉢でなめらかにすり潰し（2）と合わせます。
4.（3）を一口大のボール状に丸め、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、色よく揚げます。