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大豆と鶏挽肉の落とし揚げ

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【材料】(4人分)
大豆ドライパック缶  1缶
ごぼう(ささがき)  10cm分
あさつき(小口切り)  2~3本分
鶏挽肉  150g
塩  小さじ1/4
しょうゆ  大さじ1/2
酒  大さじ1/2
溶き卵  大さじ1
薄力粉  大さじ1
小麦粉  大さじ1
揚げ油  適量
レモン(くし切り)  適宜

【作り方】
1.挽肉に塩、しょうゆ、酒、溶き卵、薄力粉を入れてよく練ります。大豆とごぼうに小麦粉をまぶして挽肉、あさつきを加えて混ぜます。
2.揚げ油を170℃に熱して生地を静かに入れ、3~4分かけてカラリと揚げます。

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