缶詰でもう一品 簡単お料理
肉詰めパプリカ
【材料】（2人分）
大豆ドライパック缶 1/2缶
パプリカ（大） 2個
鶏挽き肉 100ｇ
たまねぎ 1/4個
卵 1/2個
小麦粉 少々
サラダ油 少々
塩・こしょう 少々
パセリ 適宜
ケチャップ 適量
【作り方】
1.大豆をよくつぶし、卵・挽肉・塩・こしょうを加えてよく練り混ぜます。
2.パプリカを1.5～2.0cm厚の輪切りにし、種を除いて（1）を詰めます。
3.（2）の両面に小麦粉をまぶして油を敷いたフライパンでこんがりと焼きます。
4.器に盛り、みじん切りにしたパセリなどを散らし、ケチャップをつけていただきます。
(粉チーズ、とろけるチーズをのせても美味しいです。)
