缶詰でもう一品　簡単お料理ひじきと豆腐の茶巾蒸し

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缶詰でもう一品　簡単お料理

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ドライパック缶を使ったサラダ
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レシピ大募集 [1]

ひじきと豆腐の茶巾蒸し

【材料】(4人分)
ひじきドライパック缶　　1缶
木綿豆腐　　1丁
にんじん　　40ｇ
塩　　小さじ1/3
みりん　　小さじ1
薄口しょうゆ　　小さじ2
卵白　　1個分
〈あん材料〉
だし汁　　1カップ
塩　　少々
みりん　　大さじ1
薄口しょうゆ　　大さじ1
片栗粉　　小さじ2
水　　大さじ1/2
グリンピース　　大さじ4

【作り方】
1.豆腐は布巾に包んで重石をしてしっかり水切りする。
2.ボールに（1）をちぎって入れて、人参のみじん切りとひじき、塩、みりん、薄口しょうゆ、卵白を入れて混ぜ合わす。
3.4等分に分けて布巾に乗せて茶巾に絞って上を輪ゴムで止める。
4.蒸気の入った蒸し器に入れて、中火で12～13分蒸してから少し冷ます。
5.あんは調味料を混ぜあわせグリーンピースを入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.（4）の茶巾をはずして器に盛りあんをかける。