缶詰でもう一品 簡単お料理
パンプキンリゾット
【材料】(4人分)
かぼちゃペースト缶 1缶
鶏むね肉 80ｇ
たまねぎ 1/2個
米 カップ1と1/3
白ワイン 小さじ2
スープ 4カップ
牛乳 150ｃｃ
生クリーム 小さじ4
バター 小さじ2
粉チーズ 小さじ4
オリーブオイル 小さじ1
塩・こしょう 少々
パセリ 少々
【作り方】
1.鶏肉は1cm角に切り、たまねぎはみじん切りにします。
2.厚手の鍋にオリーブオイルを熱し（1）を炒め、 米を洗わずに入れて1～2分炒めて白ワインを加えます。
3.温かいスープを4～5回に分けて加えていきます。時々混ぜながら中火で15分ほど煮ます。
4.かぼちゃペーストと牛乳を加え、塩・こしょうで味を調え、 仕上げに生クリーム、バター、粉チーズを加えて混ぜ、火から下ろします。
5.器に盛ってみじん切りにしたパセリを散らします。
